昔は豚骨ラーメン研究家として活動していましたが、今はめっきり豚骨活動不足。そんな私の一押しラーメンが『つじ田』です。チャーシューごはん。ほぐしたチャーシューとネギのコラボ。くせになるうまさ。麺がもっちもち。このちょい太な麺にスープが絡みます。魚介なのに濃厚。濃厚なのに上品。つじ田は、日本が誇るジャパニーズクオリティの代表と言っておきましょう。

G麺7で初めて味噌ラーメン食べました。私は濃厚背油醤油ラーメンのほうが好みでした。煮たまご生姜丼ぶり。

最近マイブーム。高クオリティのラーメン『つじ田』なぜ、食べるか？そこにうまいラーメンがあるから。