ラーメン

二日酔いの為、デニーズの担々麺を頂きました。私の中でファミレスはもはやラーメン屋の位置づけ。いただきます！正統派の担々麺。くーっ胃袋にしみます。食後にこれをついつい注文。これはファミレスならではですね。

長雨がつづき豚骨不足のため、一風堂へ行ってきました。この一風堂は福岡発祥だけど、豚骨を全国区に押し上げた功労店。もはや豚骨ラーメンは国民食とも言えます。赤丸新味。いつもこれです。では、いただきます！そして、替え玉。替え玉は世界を救う。替え玉をするタイミングで、紅生姜、辛子高菜を投入。九州育ちの九州人は辛子高菜はあるとやっぱり嬉しい。昔から、この食べ方が私流。ということでご馳走さまでした。こうして、豚骨不足解消の際は、一風堂が補ってくれます。

梅雨の低めのテンションを上げるために『つじ田』へ行ってきました。立派なチャーシュー。これだけでご飯のおかずになりそう。チャーシューごはんこれだけでおやつにもなりそう。濃厚なスープこれだけで夕食のメインになりそう。もっちり麺。これが『つじ田』いただきます。すべての具材が夏の始めのハーモニーを奏でくれました。ごちそうさまでした。

梅雨ですね。まだまだ明けることない梅雨なのでテンションは上がりませんが、気分を上げていきたいところ。ということでラーメン魁力屋に行ってきました。スタミナを充電するべく九条ネギラーメンを注文。もちろん、餃子も。それでは、いただきます。そうだ、ポテトも頼んだのでした。塩は掛かっていないのが魅力。素材の味で充分です。『魁力屋』茅ヶ崎にいながら京都の味の旅。『京都背脂醤油』ラーメンは旅、旅はラーメン。

新橋の博多長浜ラーメン『呑龍』へ行ってきました。実は『呑龍』は、博多にも屋台と博多東区和白に店舗があり、東区和白のほうは、バイクの教習の時に何度か通った思い出あるお店ですが、今回の新橋のお店との関係性は不明。さて、今回の新橋『呑龍』の店構えは、懐かしいような、ご覧のとおり昔なからな、という表現がふさわしい。好き嫌いに分かれると思いますが、私的にはとても好感が持てます。メニューは飲みのおつまみも多く、博多の博多屋台を思い出します。お待たせしました。ラーメンの登場です。味飯のおにぎりがサービスで付きました。これも嬉しい。あ、写真のピントがあっていません。スープと麺、におい、すべてが博多長浜クオリティ。あえて、東京向きとかにはしていないド・トンなラーメン。福岡の人が食べてもまったく違和感はないレベル。そして替え玉。もちろん、替え玉から紅生姜を投入し、ロード第二章を楽しみます。呑龍のロゴが光ます。東京新橋で博多スピリッツを感じました。ご馳走さまでした。大将いつまでもお元気でお店を続けてください。また必ず来ますから。

昔は豚骨ラーメン研究家として活動していましたが、今はめっきり豚骨活動不足。そんな私の一押しラーメンが『つじ田』です。チャーシューごはん。ほぐしたチャーシューとネギのコラボ。くせになるうまさ。麺がもっちもち。このちょい太な麺にスープが絡みます。魚介なのに濃厚。濃厚なのに上品。つじ田は、日本が誇るジャパニーズクオリティの代表と言っておきましょう。