赤坂は国会議事堂前にある、昭和39年創業の支那麺屋『はしご』
国会議員はもちろん、安倍総理も来るようだ。
銀座が本店のようだが、
以前、六本木で働いていた時に、今はもうないが、『よかろう』という店があったが、この店の姉妹店だった。
東京に出てきて、はじめて豚骨とは違う旨さを知ったのもこの一杯だった。
メニューを見れば分かるが、担々麺（だんだんめん）と呼ぶ。
担々麺（たんたんめん）ではない。
四川の紅油を使った真っ赤スープ。
ほのかな柚子の香り。
実はこれがクセになってしまう。
ちなみに、ご飯は無料。
とくに、二日酔いの日は最高。
これが担々麺（だんだんめん）である。
では。
何度食べても安定の辛さと旨さ。
中細麺はあっさりした食感がいい感じ。
でもって辛い。
肉厚の豚バラチャーシューはホロホロ絶妙のやわらかさ。
やっぱり、こうなってしまう。
また来るよ。
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