讃岐うどん巡り『本場さぬきうどん 親父の製麺所』は、香川うどんの名店の味 @ 大崎

高松に着いてさっそく讃岐うどんのお店へ。目指すは高松駅から２駅の『松下製麺所』へ。お店はこれぞ讃岐うどんという雰囲気。二玉とたまごで300円ちょっと。さすが安い！夢にまでみた本場の讃岐うどん、に感動。過去に徳島でうどんを食べたときより、思っていただけに感動的。セルフ形式で麺をさっと温め、スープを入れたら完成。OLYMPUSDIGITALCAMERA手打ちうどん、麺のコシがすごい。スープが旨い。関東ではうどんが食べれないので、久々にうどんでテンションが上がりました。場所は栗林公園北口で降り徒歩7分。高松から２駅。一時間に一本くらいしか出ていないので、事前に時刻表をみておいたほうがいいです。ワンマン電車で、駅もどこか懐かしい雰囲気。きて良かったです。

香川県に本店がある『めりけんや』の東京店。『親父の製麺所』大崎店に行ってきました。香川県で作った本番の麺を東京でいただけるとは、なんて幸せなことでしょうか。讃岐うどん好きにはたまりません。そう、この麺。ご無沙汰してました。もちもちでツルっとした麺を、出来立て・茹でたては、間違いありません。めりけんやのサイトによると本番讃岐うどんの定義があるそう。本場さぬきうどんの定義香川県内で製造されたもの手打ち、手打ち式（風）のもの加水量・・・小麦粉重量に対し４０％以上食塩・・・小麦粉重量に対し３％以上熟成時間・・・２時間以上ゆでる場合・・・ゆで時間約１５分間で十分アルファ化されていることこんな記事もあります。